虱目魚丸不只是拿來煮碗湯就好，搭配其他食材，有能做出不一樣的變化喔！這道元氣美味翠玉菜，就用上了豬肉片與娃娃白菜，加上紅蘿蔔的點綴，成了一道賞心悅目的菜餚。
元氣美味翠玉菜
食材
- 8 粒 虱目魚丸
- 100 公克 低脂炒肉片
- 6 顆 娃娃白菜 約 120 公克
- 600 毫升 雞高湯
調味料
- 10 公克 大蒜
- 1 大匙 香蒜油
- 2 茶匙 香油
- 少許 砂糖
- 2 小匙 鹽
作法
- 將娃娃白菜切成長斷泡水，鍋子放水，加少許鹽再將娃娃白菜放入川燙約 2 分鐘，取出備用
- 鍋內放入香蒜油，再將低脂炒肉片與蒜末爆香至香味四溢
- 再放入燙好的娃娃菜後，加入熬製好的雞高湯及虱目魚丸、調味料等…煮約 15 分鐘
- 起鍋後放上刻好燙熟的紅蘿蔔花瓣擺盤即可食用
