花枝食譜　花枝佐五味醬

by | 11 月 1, 2020 | 安永食譜, 主要食材, 夏, 季節, 料理方式, 海鮮, 涼拌

花枝佐五味醬

川燙過的花枝佐五味醬，口感帶嚼勁配上微甜微酸的醬料，開胃不油膩，適合夏日的清淡海鮮料理；而五味醬的作法呢？就是將番茄醬、醋、糖、醬油、蒜泥依個人喜好比例調配而成，酸酸甜甜的味道配上花枝可是非常對味的喔。

花枝佐五味醬

花枝佐五味醬

川燙過的花枝佐五味醬，口感帶嚼勁配上微甜微酸的醬料，開胃不油膩，適合夏日的清淡海鮮料理。
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準備時間: 10 分
烹調時間: 8 分
Total Time: 18 分
份數: 5 人
卡路里:
作者: 安永生活誌編輯

食材

調味料

  • 3 大匙 番茄醬
  • 2 大匙 醬油膏
  • 1 大匙 烏醋
  • 1 大匙 細砂糖
  • 1 大匙 甜辣醬
  • 0.5 大匙 香油

作法

製作五味醬

  • 香菜、薑、蒜頭、紅辣椒切細末。
  • 將所有調味料的材料放入碗中攪拌均勻。
  • 最後將香菜、薑、蒜頭末加入混合均勻，即完成五味醬。

料理花枝

  • 花枝洗淨、放入熱水中燙熟，切片。
  • 將調好的五味醬淋在花枝上即可盛盤上桌。

備註

美味秘訣

  • 將花枝整隻燙熟後再切片更能鎖住花枝的鮮甜。

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