保留穀類纖維與維生素礦物質的糙米芋頭飯，搭上雞肉炒蔬菜，譜出這道很有地中海飲食概念的糙米雞肉料理。
食材
Method
- 首先將糙米加入芋頭，煮成糙米飯後備用。
- 雞腿肉加入適量的香菇醬油跟紅酒，醃漬約15分鐘備用。
- 炒鍋加入橄欖油，放入雞腿肉塊炒約3分鐘。
- 放入蒜片、薑片、紅蔥頭以小火炒香。
- 加入紅酒、香菇醬油與土雞高湯，以小火悶煮；關火前再放入糙米飯、蘆筍及調味料炒勻。
- 炒好的米飯起鍋後盛盤；擺小蕃茄及水煮花椰菜，灑上綜合堅果即可食用。
Notes
- 最後加上新鮮雞蛋，蓋上鍋蓋用料理餘溫悶10秒，口味上也是很搭，營養更加倍~
