牛肉壽喜燒 只要 3 個步驟就能做好喔!

by | 12 月 24, 2019 | 安永食譜, 專欄與企劃

牛肉壽喜燒-蔬菜

牛肉壽喜燒的特色就是用著淺淺的鍋子,湯汁的味道有點重,當然不吃牛的人,改放豬肉也是可以啦。

道地的壽喜燒湯汁比較重鹹,為了心血管健康著想,湯汁就稍微嚐個味道就好,不要真的當成一般喝的湯,整完喝光光喔!畢竟鈉吃太多,對血壓可是有不好的影響。

對於有缺鐵性貧血的人,這會是一道很適合補充鐵質的料理,另外,吃它也能補充相當量的維生素B12

牛肉-壽喜燒-蔬菜

牛肉壽喜燒

天氣冷的時候,煮鍋熱騰騰的牛肉壽喜燒,不僅暖身,也是很好的蛋白質與鐵質的補給料理喔!
準備時間: 10
烹調時間: 12
套餐: Main Course
類型: Japanese
Keyword: 壽喜燒, 牛肉
份數: 2
卡路里: 351kcal
作者: 雷議宗 師傅

食材

食材

  • 200 公克 牛梅花火鍋片
  • 40 公克 蒟蒻絲
  • 40 公克 金針菇
  • 40 公克 洋蔥
  • 250 公克 大白菜
  • 400 公克 大漢板豆腐
  • 30 公克 紅蘿蔔
  • 1 青蔥
  • 2 蒜頭
  • 5 公克 薑泥
  • 1 茶匙 特級初榨橄欖油

調味料

  • 少許 米酒
  • 20 公克 味霖
  • 適量 香菇醬油

作法

  • 蒜頭、洋蔥絲、 金針菇、 紅蘿蔔絲、 大白菜絲等⋯放入鍋內用橄欖油炒香及加入調味料小火燉煮 。
  • 鍋內放入青蔥段板豆腐牛肉片煮至熟成即可。
  • 起鍋前加入薑汁調味使薑香味四溢灑上蔥花後即可食用。

備註

  • 營養成分以國內外食物資料庫與食品營養標示的含量推估/計算,因此無法涵蓋所有營養素的數據。

Nutrion Facts

營養標示
牛肉壽喜燒
Amount Per Serving
卡路里 351 來自脂肪的卡路里 99
每日建議量*
脂質 11g20%
飽和脂肪 4g22%
多元不飽和脂肪 1g
單元不飽和脂肪 1g
膽固醇 32mg11%
151mg6%
455mg13%
碳水化合物 24g8%
纖維 2g8%
糖質 5g10%
蛋白質 39g65%
維生素 A 3093IU516%
維生素 B1 1mg83%
維生素 B2 1mg77%
菸鹼酸 4mg25%
維生素 B6 1mg67%
Vitamin B12 2µg83%
維生素 C 9mg9%
Vitamin E 1mg8%
49mg5%
1mg50%
葉酸 82µg21%
3mg30%
28mg7%
148mg19%
2mg13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
雷議宗-師傅

出生於雲林農村,現職安永鮮物餐飲顧問,並擔任TVBS健康2.0、中視樂活有方等節目料理主廚,曾任職五星飯店行政總廚十年、日料名店主廚,更曾掌管過三屆總統就職典禮國宴菜單。擅長中西式創意料理,致力傳達健康烹飪理念,善用簡單料理與當令蔬果演繹菜色,是許多電視料理節目爭相邀約的新一代名廚。

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