雷議宗 師傅

這道鮭魚蛋包飯的特色在於營養上做了相當的巧思，以膳纖熟飯與蔬菜強化了膳食纖維的含量，搭上鮭魚，不僅能吃到 EPA&DHA，也能補充到豐富的維生素D！

日式豬肉湯在日本的名字叫做豚汁，是一道有放豬肉的湯；日式豬肉湯除了豬肉，可隨意搭配其他食材與調味，不同的家庭，有屬於自家的版本，是媽媽味道的代表之一。

牛肉壽喜燒的特色就是用著淺鍋，湯汁的味道有點重，當然不吃牛，改用豬肉也是可以；由於牛肉壽喜燒湯汁比較重鹹，為了心血管健康著想，湯汁就稍微嚐個味道就好！

關東唐揚咖哩雞是一道唐揚雞塊與蔬菜，佐上咖哩沾醬的料理。為了減少油的使用量，不用油炸來做唐揚，雞肉塊裹上粉，以橄欖油將雞肉煎得酥脆，做出類似唐揚的口感。

韓國傳統米飯料理，最具代表性就是石鍋拌飯，發音聽起來像是「兵乓」，故也有商家菜單稱為「兵乓飯」；加入了養生元素，來看看大廚如何同時運用電鍋、炒鍋、砂鍋三種鍋具，完成這道香噴噴、營養滿分的石鍋拌飯！

所謂回鍋，意指再次烹調的意思，回鍋肉的特點是口味獨特、色澤紅亮、肥而不膩。

三杯雞起源於江西，古早作法為甜酒釀、豬油、醬油各一杯燉製雞塊，因南宋名臣文天祥食用故而得名三杯雞，後流傳至今演變為大家所熟悉的客家料理，做法也改為醬油、米酒、麻油各一杯。