好不容易入手這樣的食材，卻不知道該怎麼處理嗎？
拿來烤就好了！這道焗烤料理，不僅容易進行，也不太需要技巧，因此是個幾乎零失敗的一道菜，當然，更重要的是，波士頓龍蝦的鮮美你還是吃得到。
食譜
焗烤波士頓龍蝦
這是一道容易製作的波士頓螯龍蝦料理，簡單卻不失美味。
食材
- 1 隻 波士頓龍蝦
- 50 公克 起司絲
- 10 公克 蒜頭 切成蒜末
- 少許 鹽
- 少許 黑胡椒
作法
- 波士頓龍蝦洗淨，對剖開，再去除頭部不可食用的部分，略為過水清洗。
- 取一烤盤，鋪上錫箔紙，將作法1的波士頓龍蝦放入，於蝦肉上擺上洋蔥末、蒜末，撒上鹽和黑胡椒，先放入預熱好的烤箱中，以250℃烤3分鐘，再取出。
- 取出後於蝦肉表面撒上起司絲，放回烤箱中，續以250℃烤至起司絲表面金黃上色即可。
