江奕賢營養師

維生素A 是維持視覺、免疫與生殖必備的營養素！

維生素A 是一種天然脂溶性維生素。它對維持人類正常的視覺、免疫系統，以及生殖很重要。然後，它也幫助心臟、肺、腎臟和其他器官運作。

吃出符合地中海飲食精神並不難，只要知道方法就能辦得到，這篇文章提供十個基本原則，照著吃就對了！

妊娠糖尿病是女性懷孕期間要注意的問題，除了高產婦年齡、孕婦體重過重或肥胖、有第二型糖尿病的家族病等已知危險因子；近年來，發現維生素 B12 缺乏可能也有關係。

綠拿鐵是一種放入許多蔬菜與水果，加上提供油脂、蛋白質或風味的食材，可依目的做出多樣變化，像是可以保護肌膚，對抗紫外線傷害的配方喔！

海葡萄是最近這幾年台灣開始吃得到的食材，長得像是迷你版的葡萄，口感很特別，咬下去會有噗滋噗滋的爆漿感。然後吃海葡萄可能有助於減重喔！

烤肉已是台灣中秋節的固定活動，不管是家裡或是其他地方烤。都要注意伴隨的健康風險，本篇提供八個健康烤肉的重點提供給你參考。

礦物質鎂是維持身體正常運作的必要營養素，在調節肌肉和神經功能、血糖、血壓，以及製造蛋白質、骨骼和 DNA 上都有重要的作用。

維生素E 是和 ADK 都是脂溶性的維生素，在許多食物裡都含有它；主要作用是「抗氧化劑」，幫助細胞不受自由基的攻擊，而氧化受到傷害。

膠原蛋白是美肌保健食品中的長青樹，但吃它有沒有效的爭議卻也一直都有，吃膠原能補膠原嗎？讓我們從消化、吸收，以及試驗等面向來研究一下吧！

早些年，人們都有一天不要吃超過兩顆雞蛋，否則膽固醇會超標的觀念；但隨著新的研究證據出爐後，發現，就算一天吃 2 個雞蛋也不太會影響血中的膽固醇喔！