蒸龍膽石斑魚是很能展現石斑魚美味的一種料理方式，搭上主廚精心調配的破布子醬，更能襯托出魚肉的鮮美喔！
破布子蒸龍膽石斑魚排
五星級飯店主廚親自指導調配百搭中式醬料-破布子醬，使用新鮮香草料熬成湯底，包裝外觀可看見破布子於醬汁中，適合與魚類清蒸料理使用。
食材
- 200 公克 CAS鮮凍-龍膽石斑魚排
- 適量 青蔥
調味料
- 1 包 安永-破布子醬包
作法
- 將解凍的破布子調理包拆封後均勻的淋在魚排上，放入電鍋蒸10分鐘。
Notes
美味筆記
- 為品嚐最佳風味，建議於烹調前一天將冷凍魚排連同未拆封的真空包裝袋放置於冰箱冷藏室解凍。
- 蒸煮前，先放一杯水至電鍋外鍋預熱，產生蒸氣時，將準備好的食材放入蒸煮，可封存醬汁美味且保持水分不流失。
