只要有烤箱，你就能輕鬆做出一道美味又好吃的香魚料理喔！
香魚雖然是生活在溫水的淡水魚，雖然油脂含量不算多，卻還是有不少的 EPA 與 DHA，每一百公克的魚肉分別含有 280 毫克與 547 毫克。通常香魚都是一整尾拿去烤，扣掉魚骨頭和內臟的話，一尾 100 公克的香魚，實際你會吃到的魚肉很可能不到 40 公克，約略是一份蛋白質的量。
除了 Omega-3 脂肪酸，香魚也是維生素 B12 的好來源喔！
食譜
鹽烤香魚
新鮮的香魚只要簡單鹽烤就很美味嘍！
食材
- 2 尾 CAS鮮凍-湧泉香魚
- 適量 鹽
作法
- 將未拆封之香魚以冷藏或流水方式進行解凍
- 抹上少許鹽巴，靜置5-10分鐘
- 烤箱預熱至200度
- 之後將香魚放入烤箱，烤約8～10分鐘（烤至表皮呈現金黃色）
- 取出盛盤
Notes
- 每個人家裡的烤箱的火力多少會有所差異，作法裡烤的時間提供參考，實際上還是要根據家裡的烤箱調整。
