鮮魚湯食譜

Fish Soup recipes

精選多種風味的魚湯食譜做法公開，讓你不再煩惱鮮魚湯料理！
魚湯作為一道簡單又營養的料理，也並不是加了水和食材就能做出好喝的魚湯，多數人最煩惱的應該是如何去除魚湯裡腥味。
只要魚新鮮，跟著這個系列的食譜做法，你也能端出一碗好喝美味的魚湯喔！

紅目鰱是大眼雕科、鱸形目，大眼鯛屬的魚。一般來說，只有懂魚的人，才會知道這種魚的美味，肉質細膩，雖然是低脂魚，但也含有一些 DHA！簡單煮湯就很好吃。

鱸魚料理怎麼煮？安永生活誌分享鱸魚食譜，金目鱸蛤蠣湯，金目鱸魚是油脂含量相當低的魚，魚肉細緻、容易咀嚼，是能提供優質蛋白質的好食材，想補充蛋白質可以多品嘗。

只要魚新鮮，簡單的搭上薑絲、米酒，就能煮出好喝的虱目魚湯；但還可以再多加些藥膳的元素，就能把魚湯變成美味的藥膳，也能夠驅寒暖身，特別適合畏寒體質的女孩。

蛤蜊石斑魚湯口味清甜，選用來自台南高品質的黑珍珠蛤蜊，和永安地區所養殖的石斑魚，魚肉無土味，肉質Q彈有嚼勁，以台灣在地海鮮煮成的湯，餐桌配角也能變主角。

這是一道適合天氣寒冷吃的龍膽石斑料理，這種魚是一種口感近似圓鱈，細緻厚實，魚皮QQ有彈性，嚼勁十足的魚；用麻油做出的這道麻油嫩菇石斑魚湯，讓你暖胃又暖心！

以黃耆、枸杞為主的虱目魚肚湯，在補身的同時，也能攝取到虱目魚的營養；加入蔥絲、薑絲，調和中藥味，讓味道更溫和，也能夠驅寒暖身，特別適合畏寒體質的女孩們。

虱目魚丸湯只要材料新鮮，簡單煮湯就會很好喝，搭上白蘿蔔一起煮，更是能做出一碗清甜鮮美的虱目魚丸蘿蔔湯喔！