壽喜燒是日本人過年返鄉時,常常會吃的一道料理,但怎麼樣才能調出壽喜燒味的醬汁呢?讓專業的師傅來吧!
日式料理
昆布是日式高湯的基本 教你怎麼熬高湯
昆布與柴魚是日式高湯的兩大支柱,是整個日式高湯文化的原點,其用途之廣,從家庭料理到高級料亭的精緻料理,都會用到昆布熬出來的高湯,但你知道該怎麼熬嗎?
和風鮭魚蛋包飯,讓你吃到豐富纖維的蛋包飯!
這道鮭魚蛋包飯的特色在於營養上做了相當的巧思,以膳纖熟飯與蔬菜強化了膳食纖維的含量,搭上鮭魚,不僅能吃到 EPA&DHA,也能補充到豐富的維生素D!
日式豬肉湯 日本媽媽味道第 10 名料理!
日式豬肉湯在日本的名字叫做豚汁,是一道有放豬肉的湯;日式豬肉湯除了豬肉,可隨意搭配其他食材與調味,不同的家庭,有屬於自家的版本,是媽媽味道的代表之一。
馬鈴薯燉肉(肉じゃが)是為了預防疾病而生?
馬鈴薯燉肉可說是代表日本媽媽味道的經典料理。每個家都有自家風味的馬鈴薯燉肉,從小吃到大;隨著出外打拼,總會在夜深人靜、失望難過時,偶爾會思念起那味道。
牛肉壽喜燒 只要 3 個步驟就能做好喔!
牛肉壽喜燒的特色就是用著淺鍋,湯汁的味道有點重,當然不吃牛,改用豬肉也是可以;由於牛肉壽喜燒湯汁比較重鹹,為了心血管健康著想,湯汁就稍微嚐個味道就好!