天氣轉涼必吃的麻油麵線，麻油高湯選用黑芝麻提煉的麻油、味道辛而不刺激的老薑，跟一般多是加雞腿的做法比較不同的是，改加入龍膽石斑魚排，補充來自魚的營養，美味不打折，健康更加分。
麻油龍膽麵線煲
麻油麵線不一定要跟雞肉一起，也能跟魚搭配喔！請試試這道龍膽石斑做成麻油麵線的料理吧！
食材
- 50 公克 安永鮮物 龍膽石斑魚排
- 1 包 安永鮮物 麻油高湯
- 1 包 安永鮮物 原味麵線
- 2 小匙 特級初榨橄欖油
- 適量 枸杞
- 1 根 青蒜
- 少許 鹽
作法
- 青蒜切絲備用，龍膽石斑魚排抹上黑麻油後，以燒烤爐煎熟。
- 湯鍋加水煮沸，川燙麵線，撈起前加入枸杞，一起撈起；同鍋熱水覆熱麻油高湯。
- 麻油高湯倒入碗中，放入川燙麵線與煎熟的龍膽石斑魚排，最後放上枸杞與青蒜絲即可。(依個人口味可添加鹽)
