蝦子是很特別的食材,只要新鮮,簡單煮就能吃出鮮美!原理是什麼呢?其實這和三種人類能感知的鮮味成分有關係,想知道當中的秘密嗎?
生活樂趣
演變 100 多年的薑汁燒肉,過去與現在哪裡不一樣呢?
不管在日本,還是在台灣的日本料理店,總很容易在菜單上看到「薑汁燒肉」,價格不僅親切,也很難踩到雷,但你知道它是怎麼來的嗎?
海葡萄的爆漿口感能幫減重?
海葡萄是最近這幾年台灣開始吃得到的食材,長得像是迷你版的葡萄,口感很特別,咬下去會有噗滋噗滋的爆漿感。然後吃海葡萄可能有助於減重喔!
烤肉活用這 8 個技巧,讓吃得更健康!
烤肉已是台灣中秋節的固定活動,不管是家裡或是其他地方烤。都要注意伴隨的健康風險,本篇提供八個健康烤肉的重點提供給你參考。
【健康講座】健康是一種好的生活習慣
你有良好的「生活習慣」嗎?8/22 我們到臺北大學運動中心,舉辦一場「健康是一種好的習慣」的講座。本篇文章是課後的心得和簡報分享。
土用丑日是什麼時候?為什麼日本人要在這天吃鰻魚呢!
每到夏季,尤其是立秋之前,你可能會覺得比較常聽到有關鰻魚飯的話題,這和一個日本從江戶時代流傳至今的習慣 – 土用丑日吃鰻魚,故事是…
許多研究支持地中海飲食有益健康,但你知道五月是地中海飲食月嗎?
十年前,Oldways 這個非營利組織為了推廣地中海飲食,而將五月定為國際地中海飲食月;藉由活動的設計,逐漸引導參加者們,最後能吃出道地的地中海飲食。
立食可能會讓你吃得比較少一點?
「立ち呑み」是站著吃喝,也就是立食意思,在日本,只讓客人站著吃的店家其實不少。近幾年,台灣也有這樣的趨勢,通常這類的店會在店名或是介紹出現「立吞」的文字。