龍膽石斑食譜/料理

在家也能輕鬆做石斑魚料理！在過去，龍膽石斑魚算是價格較高的魚種，平常家裡不太會出現使用這種食材的料理，往往得要在特別場合，才有機會看到它出現在餐桌上。

這是一道容易咀嚼、好消化的龍膽石斑魚的料理，使用厚度較薄的魚片和質地柔嫩的嫩豆腐，不管是年長者或是牙口暫時有問題的人，都是補充蛋白質，幫助修復的好選擇喔。

龍膽石斑料理食譜介紹，教你如何製作美味又營養龍膽石斑料理。龍膽石斑料理的特點，除了吃它那優質蛋白質外，就是那層稍微有點厚度的皮了；這層透明的皮包含豐富膠原蛋白質，建議可以一起品嘗。

有著獨特酸甜風味的紫蘇梅，與石斑魚一起清蒸，不僅提高魚的鮮度，也多了微酸與微甜，清爽又美味。

天氣轉涼必吃麻油麵線，麻油高湯選用黑芝麻提煉的麻油、味道辛而不刺激的老薑，不使用雞腿，改加入龍膽石斑魚排，補充來自魚的營養，美味不打折，健康更加分。