龍膽石斑魚料理　麻油龍膽麵線煲

by | 10 月 2, 2020 | 安永食譜, 主要食材, 冬, 季節, 料理方式, 料理法, 煮, 藥膳, 魚料理, 龍膽石斑料理

麻油龍膽麵線煲-龍膽石斑魚

天氣轉涼必吃的麻油麵線，麻油高湯選用黑芝麻提煉的麻油、味道辛而不刺激的老薑，跟一般多是加雞腿的做法比較不同的是，改加入龍膽石斑魚排，補充來自魚的營養，美味不打折，健康更加分。

麻油龍膽麵線煲-龍膽石斑魚
安永生活誌編輯

麻油龍膽麵線煲

麻油麵線不一定要跟雞肉一起，也能跟魚搭配喔！請試試這道龍膽石斑做成麻油麵線的料理吧！
食譜列印 Pin Recipe
準備時間 5 分
烹調時間 15 分
Total Time 20 分
份數: 1 人
Course: Main Course
Cuisine: 藥膳
卡路里:
Ingredients Method

食材
  

  • 50 公克 安永鮮物 龍膽石斑魚排
  • 1 包 安永鮮物 麻油高湯
  • 1 包 安永鮮物 原味麵線
  • 2 小匙 特級初榨橄欖油
  • 適量 枸杞
  • 1 根 青蒜
  • 少許 鹽

Method
 

  1. 青蒜切絲備用，龍膽石斑魚排抹上黑麻油後，以燒烤爐煎熟。
  2. 湯鍋加水煮沸，川燙麵線，撈起前加入枸杞，一起撈起；同鍋熱水覆熱麻油高湯。
  3. 麻油高湯倒入碗中，放入川燙麵線與煎熟的龍膽石斑魚排，最後放上枸杞與青蒜絲即可。(依個人口味可添加鹽)

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