護眼不能等,避免早年青光眼、老花眼的飲食建議

by | 5 月 25, 2020 | 肯尚健康, 專欄與企劃

護眼-青光眼-老花眼-眼睛保護

人人都是低頭族的時代中,眼部疾病近年來除了人數增加之外,更有著年輕化的趨勢,以往我們認為老了才有的青光眼、老花眼都已不再是老年人的專利,而青光眼更是在疾病初期幾乎無知覺,但其實正默默地偷走您的視力…

為甚麼會有老花眼?

健康時,眼球中的睫狀肌會依我們看遠方或近處而調節水晶體的厚薄,讓光線順利的成像在視網膜,當老化 或是長期過度用眼的情況下,睫狀肌肌力衰退、水晶體僵硬導致調節焦距的能力失常,就產生了老花眼。

青光眼是如何產生的?

眼球裡的睫狀體會分泌房水以維持眼睛正常的生理功能,而有水分就會產生壓力,當房水排出的路徑收到阻礙,導致分泌與排出失去平衡,眼壓就會升高,眼球內的壓力超過視神經可承受的上限時,可能會伴隨頭痛、噁心、嘔吐症狀,甚至導致不可逆的視神經受損。

研究顯示,長期面對3C產品的藍光、環境紫外線、老化產生的自由基傷害及用眼的疲勞等與青光眼風險存在關聯,在飲食上我們可以這麼做:

一、攝取彩虹蔬果

蔬果中含豐富的抗氧化劑-維生素C,也含有不同的植化素,除了豐富了色彩更具有護眼的功效,下列幾種為對護眼有益的植化素:

花青素(Anthocyanin)

  • 功能:具有強力氧化力,更可以減少其他抗氧化劑的消耗,有助於改善青光眼的視力狀況、增強眼睛感光細胞功能、穩定眼部血流供應等護眼效果。
  • 食物來源:紅紫色蔬果,藍莓、草莓、紫色高麗菜、茄子、甜菜…等等。

Beta-胡蘿蔔素

  • 功能:維生素 A 可以協助眼睛維持正常視覺作用、維持粘膜健康、預防乾眼不適;而 Beta-胡蘿蔔素為維生素 A 的前質,於身體利用後轉化成維生素 A,需著要的是,它是脂溶性營養素,配合油脂攝取可以提高吸收率。
  • 食物來源:紅黃色蔬果,南瓜、胡蘿蔔、番茄、芒果、木瓜…等等。

葉黃素 & 玉米黃素

  • 功能:兩者在人體中的最高濃度位於視網膜中央的黃斑部區域,為有效的視網膜抗氧化劑,能夠清除自由基與過濾藍光,保護視網膜色素上皮細胞和感光細胞
  • 食物來源:綠葉蔬菜、蛋黃、黃甜椒、玉米…等

 二、適量攝取海鮮

深海魚類,例如鮭魚、鯖魚等富含Omega-3脂肪酸,具有抗發炎作用,當轉化為神經保護素時,它們可以防止氧化誘導的視網膜細胞凋亡。帶殼海鮮,牡蠣、蝦子,含有豐富的鋅,為生成維生素A所需元素,幫助維生素A合成。   

三、每日一份堅果

堅果中含有好的 omega-3 脂肪酸、維生素E、B群等營養素。omega-3脂肪酸為素食者好的脂肪酸來源之一,維生素E,也是良好抗氧化劑之一,避免氧化傷害,促進血液循環,而維生素B群能參與視神經細胞代謝,改善眼睛疲勞。

除了上述特殊針對眼部保養的營養素,均衡飲食才是健康基礎,盡量避免高鹽、高糖、高鹽的飲食造成氧化壓力而產生自由基的傷害。

基本的視力保健仍需適度的用眼30分鐘後休息10分鐘,減少長時間用3C產品的習慣、當日光照射強烈時配戴太陽眼鏡,有近視或家族有眼部疾病史的人仍須定期就醫回診追蹤,需要時,可向營養師諮詢找到合適自己的營養補充品幫助護眼。

參考資料

  1. 國民健康署健康九九網站-中老年人視力保健系列(三)青光眼
  2. 台北榮總護理部 網路護理指導-老花眼之照護
  3. 天然植物營養素 吳映蓉、翁德志、李芷薇
  4. Murthy,R.k.,Ravi,K.,Balaiya,S.,Brar,V.S.,&Chalam,K.V.(2013).Lutein protects retinal pigment epithelium from cytotoxic oxidative stress.Cutaneous and Ocular Toxicology.33(2)
  5. Lawler,T.,Liu,Y.,Christensen,K.,Vajaranant,T.S.,&Mares,J,.(2019). Dietary Antioxidants, Macular Pigment, and Glaucomatous Neurodegeneration: A Review of the Evidence. Nutrients.11(5)

本文轉載自肯尚健康管理,原始文章連結:click here!

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