人人都是低頭族的時代中，眼部疾病近年來除了人數增加之外，更有著年輕化的趨勢，以往我們認為老了才有的青光眼、老花眼都已不再是老年人的專利，而青光眼更是在疾病初期幾乎無知覺，但其實正默默地偷走您的視力…
為甚麼會有老花眼?
健康時，眼球中的睫狀肌會依我們看遠方或近處而調節水晶體的厚薄，讓光線順利的成像在視網膜，當老化 或是長期過度用眼的情況下，睫狀肌肌力衰退、水晶體僵硬導致調節焦距的能力失常，就產生了老花眼。
青光眼是如何產生的?
眼球裡的睫狀體會分泌房水以維持眼睛正常的生理功能，而有水分就會產生壓力，當房水排出的路徑收到阻礙，導致分泌與排出失去平衡，眼壓就會升高，眼球內的壓力超過視神經可承受的上限時，可能會伴隨頭痛、噁心、嘔吐症狀，甚至導致不可逆的視神經受損。
研究顯示，長期面對3C產品的藍光、環境紫外線、老化產生的自由基傷害及用眼的疲勞等與青光眼風險存在關聯，在飲食上我們可以這麼做：
一、攝取彩虹蔬果
蔬果中含豐富的抗氧化劑-維生素C，也含有不同的植化素，除了豐富了色彩更具有護眼的功效，下列幾種為對護眼有益的植化素：
花青素（Anthocyanin）
- 功能：具有強力氧化力，更可以減少其他抗氧化劑的消耗，有助於改善青光眼的視力狀況、增強眼睛感光細胞功能、穩定眼部血流供應等護眼效果。
- 食物來源：紅紫色蔬果，藍莓、草莓、紫色高麗菜、茄子、甜菜…等等。
Beta-胡蘿蔔素
- 功能：維生素 A 可以協助眼睛維持正常視覺作用、維持粘膜健康、預防乾眼不適；而 Beta-胡蘿蔔素為維生素 A 的前質，於身體利用後轉化成維生素 A，需著要的是，它是脂溶性營養素，配合油脂攝取可以提高吸收率。
- 食物來源：紅黃色蔬果，南瓜、胡蘿蔔、番茄、芒果、木瓜…等等。
葉黃素 & 玉米黃素
- 功能：兩者在人體中的最高濃度位於視網膜中央的黃斑部區域，為有效的視網膜抗氧化劑，能夠清除自由基與過濾藍光，保護視網膜色素上皮細胞和感光細胞
- 食物來源：綠葉蔬菜、蛋黃、黃甜椒、玉米…等
二、適量攝取海鮮
深海魚類，例如鮭魚、鯖魚等富含Omega-3脂肪酸，具有抗發炎作用，當轉化為神經保護素時，它們可以防止氧化誘導的視網膜細胞凋亡。帶殼海鮮，牡蠣、蝦子，含有豐富的鋅，為生成維生素A所需元素，幫助維生素A合成。
三、每日一份堅果
堅果中含有好的 omega-3 脂肪酸、維生素E、B群等營養素。omega-3脂肪酸為素食者好的脂肪酸來源之一，維生素E，也是良好抗氧化劑之一，避免氧化傷害，促進血液循環，而維生素B群能參與視神經細胞代謝，改善眼睛疲勞。
除了上述特殊針對眼部保養的營養素，均衡飲食才是健康基礎，盡量避免高鹽、高糖、高鹽的飲食造成氧化壓力而產生自由基的傷害。
基本的視力保健仍需適度的用眼30分鐘後休息10分鐘，減少長時間用3C產品的習慣、當日光照射強烈時配戴太陽眼鏡，有近視或家族有眼部疾病史的人仍須定期就醫回診追蹤，需要時，可向營養師諮詢找到合適自己的營養補充品幫助護眼。
參考資料
- 國民健康署健康九九網站-中老年人視力保健系列(三)青光眼
- 台北榮總護理部 網路護理指導-老花眼之照護
- 天然植物營養素 吳映蓉、翁德志、李芷薇
- Murthy,R.k.,Ravi,K.,Balaiya,S.,Brar,V.S.,&Chalam,K.V.(2013).Lutein protects retinal pigment epithelium from cytotoxic oxidative stress.Cutaneous and Ocular Toxicology.33(2)
- Lawler,T.,Liu,Y.,Christensen,K.,Vajaranant,T.S.,&Mares,J,.(2019). Dietary Antioxidants, Macular Pigment, and Glaucomatous Neurodegeneration: A Review of the Evidence. Nutrients.11(5)
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