江奕賢營養師

維生素D 能在 COVID19 期間保護你的可能原因

Covid19 與 ACE2 結合侵入細胞，並影響 ACE2 的正常表現，但維生素 D 確實能讓 ACE2 活化，可能有助於減少感染的嚴重程度。

一提到食物的硝酸鹽，大多數人們的認知，往往是負面的，也就是往硝酸鹽可能致癌的方向去討論；不過前面這話並不精準，正確來說應該是硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽之後

能感受食物美味是很幸福的，但如果不管吃什麼都食之無味呢？相信人生或少去許多的樂趣，該如何找回味覺呢？改變調味讓味覺重開機，或好好睡一覺可能也有用喔！

長期補充鱸魚精，藉由保留更多的肝糖，而有效延遲力竭游泳的疲勞發生，以及體內的氧化壓力和肌紅蛋白，因而有助於增加運動的耐力與表現，並且可能降低肌肉的損傷。

康普茶是一種以加糖茶，添加細菌與酵母，經過發酵後的產物；紅茶最常見，因此又被稱為「紅茶菇」，至於為什麼會有「菇」這個字，就跟發酵後的產物有關係了。

超級食物的定義是：營養平衡佳，營養素含量比一般食物多，或一部分的營養、健康成分的含量特別多；可用在一般食品和補充品，也能作為食材應用在料理和健康食品上

你知道久坐傷身嗎？長時間坐著意味著身體卻少活動，因為較少使用身上的肌肉、能量消耗也不高的關係，就容易有肌肉流失、代謝能力下降，因而增加慢性病的風險。

印加果油是最近年新出現的油，是另外一種富含 Omega-3 脂肪酸的選擇，跟其他同樣是 Omega-3 豐富的油脂不同，它可能比較耐熱，使用上有具彈性

隨著元宵節的到來，也告訴我們該振作起來，好好的面對新的這一年了。習俗上，在這個日子我們會吃元宵，它的長相和冬至吃的湯圓有 87 分像，在本質上還是…

大家習慣吃白飯，但又因為容易使血糖升高而讓人又愛又恨，其實只要部分替換成大麥，煮成大麥飯，不僅不減吃白飯的樂趣，也有助於減少內臟脂肪喔！