食物浪份是值得我們重視的問題,但我們往往不自覺的成為浪費的推手,你知道嗎?有些菜放了幾天,顏色是褪了,但其實不僅沒有壞,反而還會多出一些抗氧化的成分喔!
江奕賢 營養師
百歲食譜 京丹後市人長壽的秘密!
百歲城市,日本京丹後市一百歲以上的健康高齡者的人數是日本平均約 3 倍,是日本最長壽的地方之一,研究發現,這當中的秘密就在它們的飲食生活當中。
出國旅行就水土不服拉肚子? 補充益生菌可能有幫助
在疫情警戒之前,如果你有到其他國家,旅行過幾次的話,相信很可能會有才剛到目的沒多久,就因水土不服而拉肚子,相關的研究文獻把這種情形稱為「旅行腹瀉」。
養成每天吃酪梨的習慣 幫助調整你的腸內環境!
酪梨(avocado)是原生於中美洲熱帶地區,一種長在樟科樹上,富含油脂的果實,也因為脂肪含量多的關係,雖然是植物的果實,但在營養上,它是油脂類食物。
把握 3歲前打造腸道細菌多樣性的體質 知道不吃虧的健康新思維
很多腸道細菌的集合體稱為「腸道菌叢/群」,描述這些集合裡面物種多寡的詞是「腸道細菌多樣性」;生活在不同國家、地區的人會不一樣、個人與個人之間也不一樣;多樣性豐富是好事,手裡的牌越多,越能面對各種突發狀況。
飯放冷復熱 抗性澱粉 UP!降血糖與腸道好菌生長
簡單來說,抗性澱粉是一種在口腔與小腸裡抵抗消化酵素分解,可在大腸進行發酵的碳水化合物。換句話說,抗性澱粉可能有幫助控制血糖與腸道健康的用處。
護肝從小開始 米糠油的維生素E 幫助對抗脂肪肝?
護肝可不只是成年人要注意,因為臨床上發現,隨著兒童肥胖的趨勢不斷增加,兒童型脂肪肝的情況也變得越來越常見,而這將會影響到之後各個階段的健康。
懷孕期間多吃魚 寶寶出生後比較不容易過敏?
不知道你有沒有聽說過,媽媽在懷孕期間的時候,多吃魚,以後孩子會比較聰明,也比較不容易過敏,但這個說法可信嗎?是否有相關的科學證據支持呢?
能量飲料常見的牛磺酸 更是細胞保護必需的營養素!
牛磺酸在人體作用很廣,參與許多基本、重要的任務,包含滲透調節、調節蛋白質磷酸化、鈣離子調節、抗氧化、細胞膜穩定、膽汁酸的結合、脂質代謝、葡萄糖調節。
吃堅果很好 但地中海飲食對腸道菌群可能會更好
每天一份堅果對健康有益是現在人們大多有的飲食健康概念,而在地中海飲食的飲食選擇裡頭,也建議我們應適量吃這類的食物;但問題來了,如果拿地中海飲食跟…