肯尚健康管理的營養師，以吃出好心情為目的，使用蕈菇類、風味強烈的九層塔，以及結球白菜，結合各種食材能提供的營養素，以及具有生理作用的植物營養素；主廚再根據這些食材，設計出一道美味的料理。
蕈菇千層白菜
這是一道由大白菜與菇的鮮味，以及九層塔與大蒜的風味構成的料理。
Equipment
- 炒鍋
- 鍋鏟
食材
食材
- 150 公克 結球白菜
- 40 公克 洋菇
- 20 公克 新鮮香菇
- 20 公克 九層塔
- 4 公克 蒜頭
調味料
- 1 茶匙 特級初榨橄欖油
- 1 公克 鹽 可依自己喜好調整
作法
- 洋菇與香菇切片川燙 大白菜川燙 大蒜與九層塔切成碎末
- 油熱鍋後關火，放入九層塔與大蒜末讓熱油浸出味。
- 將大白菜舖平、舖上一層洋菇、再舖一層大白菜、再舖上一層鮮菇、一層巴西蘑菇、一層白菜再舖上九層塔蒜醬。 蒸熟後將湯汁調味淋上即可。
Notes
- 大蒜與九層塔切成碎末才會有香氣呦！
- 營養成分以國內外食物資料庫與食品營養標示的含量推估/計算，因此無法涵蓋所有營養素的數據。
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