2023 年 5 月6日是傳統24節氣中的「立夏」，代表季節正式從春天切換至夏天，從立夏開始，溫度明顯升高，雷雨增多，農作物進入快速生長時期，萬物繁盛。但說到養生，一般民眾往往都在秋冬天氣逐漸變涼時才開始注重進補，在夏天時往往會忽略養生的重要性。

其實在炎熱多雨的夏天，高溫和潮濕的氣候會讓人感到悶熱煩躁，身體困倦無力、沒精神、想睡覺，口乾口渴、喉嚨痛，食慾變差、胸悶噁心，頭面皮膚黏膩等，這些都是體內火氣大及濕氣重的表現，其實夏天也是可以順應氣候的變化，透過食補的方式來調理體質。

明代醫家汪綺石在《理虛元鑑》寫道「夏防暑熱，又防因暑取涼，而致感寒；長夏防濕」，說明了中醫在夏季養生觀裡最基本原則：防暑、防寒和防濕，此外根據現在人的飲食習性及生活方式，建議出下列夏季養生的四大要點。

清熱降火

夏天在五行中屬「火」，對應的臟腑為「心」，炎熱的氣候加上現代人常熬夜，喜歡吃油炸、燒烤的食物，容易導致體內火氣上升，而出現「心火旺盛」的情況，表現為口乾舌燥，口臭嘴破，咽乾咽痛，煩躁失眠、大便乾硬等狀況。

中醫的四氣五味理論，認為苦味入心，適量食用苦味食物可以清瀉心火，用苦味之陰中和夏之陽熱。現代營養學研究也發現，苦味食品多具有解熱去暑、抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等作用。

苦味食物首推苦瓜，《本草綱目》記載：苦瓜能「除邪熱，解勞乏，清心明目」，夏天吃苦瓜可以清熱消暑降火氣，建議可多喝搭配鳳梨燉煮成的苦瓜鳳梨湯，鳳梨味酸生津，可以促進食慾，幫助消化，是夏天清熱降火的首選補湯。

健脾祛濕

夏天多雨潮濕，氣候悶熱，這個悶即是環境中濕氣重所引起的，再加上常吃甜食、喝飲料，就容易導致體內濕氣累積，中醫認為濕重困脾，即濕氣過重容易影響消化功能，出現食慾不佳，頭面出油，排便軟黏，或感覺頭和四肢重重的，精神不濟，困倦乏力等，加上夏天食物不易保存、容易腐壞，是腸胃炎的高發季節，因此夏天亦要加強脾胃的調理。

夏天要健脾祛濕，調理脾胃，建議可以多吃傳統藥膳「四神湯」，四神湯使用的藥材包括山藥、茯苓、芡實、蓮子，有的會再添加薏仁加強健脾利水的效果，多搭配豬肚或豬腸一同熬煮，強調「以形補形」的概念，不但可以改善消化功能，還可以去除體內多餘的濕氣。

養陽防寒

雖然夏季炎熱，但現代人尤其是上班族多長時間身處冷氣房，加上貪涼飲冷，喜吃冰點，反而導致夏天時在體內遺留寒氣，到冬天就容易產生病痛。《黃帝內經》提到「春夏養陽，秋冬養陰」，即使在炎熱的夏天仍要注意保護體內的陽氣。

建議夏天常吹冷氣、喝冷飲的人，可以偶爾喝一碗黑蒜雞湯，黑蒜性溫，色黑入腎，可以溫補腎陽，黑蒜性質上不如生蒜燥熱，較不會上火，適合夏天食用，此外黑蒜還可以降糖降脂、促進新陳代謝、促進循環、保護心血管。

補氣生津

「暑熱容易耗氣傷津」，夏天是容易流汗的季節，適當的出汗可以促進循環、排除濕氣，但是汗流得太多容易過度耗散體內元氣與津液，像是戶外工作的人群，汗出得多了，元氣會隨著流汗而流失而形成氣虛，人就會變得倦怠虛弱乏力。

針對常流汗的人群，夏天補氣首選粉光參，粉光參又名西洋參，其補氣的性質屬於涼補，因此夏天吃不會導致燥熱上火，粉光參除了可以補氣之外，還可以清熱生津，消除夏天的熱氣，補充身體的津液，用粉光參熬煮一碗粉光參雞湯，是最適合夏天食用的食補湯品。

除了上述介紹的食補湯品外，平時也建議要多補充水份和蛋白質，可及時補足體內津液與熱量的消耗，快速恢復疲勞，改善夏天因炎熱引起的疲倦、困頓、思緒不集中等疲勞症狀。

林志杰 中醫養生專家

畢業於北京中醫藥大學，是一位健康講師，也是個中醫愛好者，喜歡分享中醫知識，立志推廣中醫養生保健理念，希望大家都能運用老祖宗的智慧，擁有一個健康的人生。