橄欖油

苦茶油不僅富含油酸，還有修復腸胃粘膜的功效？

台灣俗稱的苦茶油跟茶籽油都是從山茶花屬，不同種的植物萃取出來的油，前者還可以再分成「大果油茶」和「小果油茶」，現在我們買到的油品，大多是從這兩種植物的果實榨取，大果油茶的果實較大，裏面約有 2 ~ 8 粒種子；相對的，小果油茶的果實小，約有 1 ~ 3 粒種子。

當你中午吃完充滿飽和脂肪的一餐後，將會大大的影響下午的工作與學業表現喔！研究發現，只需要吃一餐飽和脂肪飲食，就足以促使體內發炎、影響你的注意力喔！

研究發現橄欖油吃很多的人，體重非但沒比較重，反而還比較輕，腰圍也小了一號；當初科學家不知道為何如此，有人猜是植物多酚；但，從近年來的研究報告，原因很可能是…

早年人們對橄欖油有著一種印象：「這種油不耐熱」，最好是直接喝或拿來涼拌用就好，千萬別拿橄欖油炒菜。每次我在講地中海飲食或是橄欖油的健康講座時，總會有人提這個問題。

要買橄欖油之前，建議先做點功課！初榨、純、100%… 是逛市場時很容易看到的標示，而這些又代表了什麼呢？只要知道背後的道理，你也能買到適合的油品喔！

十年前，Oldways 這個非營利組織為了推廣地中海飲食，而將五月定為國際地中海飲食月；藉由活動的設計，逐漸引導參加者們，最後能吃出道地的地中海飲食。