心血管疾病

一提到食物的硝酸鹽，大多數人們的認知，往往是負面的，也就是往硝酸鹽可能致癌的方向去討論；不過前面這話並不精準，正確來說應該是硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽之後

這次的冬天有點冷！心血管事件也隨著氣溫驟降而攀升，除了做好保暖的工作，或許我們也可從抗發炎飲食著手，藉此減少心血管疾病的風險。為什麼這麼說呢？

昆布是日本飲食中很常出現的食材，而日本國家癌症中心研究吃昆布與心血管疾病的關係，從中發現每天吃的人，心血管疾病風險會比幾乎不吃的人低，是什麼原因造成的呢？

研究發現糖尿病患者心血管疾病的發生與死亡風險是一般人的兩倍，因此更是要注意日常的生活型態是否健康。而健康的地中海飲食法，也能幫助糖尿病患者做好預防喔！