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無花果能降三高嗎？這篇文章將會回顧至 2019 年的研究，從人體需要的營養組成和植物抗氧化成分等面向出發，並找出相關功效試驗，幫助大家認識這個不開花的果實。
虱目魚肚讓饕客難以忘懷的就是那層油脂！可能是低油飲食概念風行，有些人會把魚肚上的油脂給刮掉不吃；但它可是含有不少單元不飽和脂肪酸呢！
蝦子是很特別的食材，只要新鮮，簡單煮就能吃出鮮美！原理是什麼呢？其實這和三種人類能感知的鮮味成分有關係，想知道當中的秘密嗎？
說到回復疲勞的食材我首推「雞胸肉」，這是因為它內含大量回復疲勞物質「咪唑二肽化合物」。研究發現「候鳥為何能長距離持續飛行上百公里」的能力可能和這個…
紅蘿蔔是許多人害怕的食材，有些人是怕的味道，也有些人喜歡吃，但怕吃多了，皮膚會變黃；怕味道可以靠適當的組合克服，至於怕變黃這件事情，不用太擔心，適量…