膳食纖維

自古以來黃豆就一直是我們的日常飲食的基本成員，對素食者來說，它更是優質蛋白質的重要來源，但你知道嗎？比起水煮，蒸大豆能讓我們吃到更豐富的營養喔！

水果、蔬菜、全穀類和豆類食物都是膳食纖維的來源，這種成分可能目前已知，地球上，最有效預防與改善便秘的食物成分；但別誤會，纖維還能給健康帶來其他效益。