波士頓龍蝦比較正式的名稱是美洲螯龍蝦，學名是 Homarus americanus，與歐洲螯龍蝦都是高價美味的食物；跟一開始提到龍蝦不同，這兩種螯龍蝦生物學上的關係更近。
波士頓龍蝦比較正式的名稱是美洲螯龍蝦，學名是 Homarus americanus，與歐洲螯龍蝦都是高價美味的食物；跟一開始提到龍蝦不同，這兩種螯龍蝦生物學上的關係更近。
好不容易入手這樣的食材，卻不知道該怎麼處理嗎？拿來烤就好了！這道焗烤料理，不僅容易進行，也不太需要技巧，因此是個幾乎零失敗的一道菜，當然，更重要的是，波士頓龍蝦的鮮美你還是吃得到。