飯放冷復熱 抗性澱粉 UP!降血糖與腸道好菌生長 by 江奕賢 營養師 | 8 月 27, 2021 | 飲食養生 簡單來說,抗性澱粉是一種在口腔與小腸裡抵抗消化酵素分解,可在大腸進行發酵的碳水化合物。換句話說,抗性澱粉可能有幫助控制血糖與腸道健康的用處。
元宵節安心吃元宵 順帶認識直鏈與支鏈 2 種澱粉 by 江奕賢 營養師 | 2 月 24, 2021 | 生活樂趣 隨著元宵節的到來,也告訴我們該振作起來,好好的面對新的這一年了。習俗上,在這個日子我們會吃元宵,它的長相和冬至吃的湯圓有 87 分像,在本質上還是…