煮熟的黃豆掉到床裡就變納豆了!? by 江奕賢 營養師 | 11 月 18, 2020 | 食育, 食材 當你去超市買的冷凍櫃打算挑選納豆的時,是否因盒子上的大粒、小粒和 ひきわり 的文字,而陷入選擇障礙呢?顆粒大小有什麼不同,然後是否有適合使用的時機呢?
吃發酵大豆製品 可降心血管疾病死亡風險? by 江奕賢 營養師 | 10 月 28, 2020 | 健康心靈, 心血管健康 豆製品是生活中很常見的食物,不僅是素食材的優質蛋白質來源,也提供不少身體需要的營養素,然而經發酵的發酵大豆則又多些保護作用,例如 減少心血管死亡風險。