北海道干貝鮮甜美味，但你知道為什麼這麼小小一顆的貝類，為什麼吃起來會這麼讓人欲罷不能呢？相信知道麩胺酸和甘胺酸的人應該不少，但其實還有一個隱藏推手喔！