傳統上，御節料理會在 12 月 31 日做好，新年假期，1 月 1 日到 3 日之間，家裡就都不開伙了，期間吃。為什麼在新年假期的這三天家裡不煮的具體原因並不是很清楚，有人說這期間用火的話，火神會生氣；也有人說這期間不能發生火災，因此避免用火；也有人說，讓整年張羅全家飲食的媽媽，在這個時候好好休息。