水煮、蒸大豆 2 種煮法,哪個更能保留營養? by 江奕賢 營養師 | 7 月 8, 2020 | 食育, 食材 自古以來黃豆就一直是我們的日常飲食的基本成員,對素食者來說,它更是優質蛋白質的重要來源,但你知道嗎?比起水煮,蒸大豆能讓我們吃到更豐富的營養喔!