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納豆料理 充滿發酵力的納豆味增炒肉末

納豆料理-味增納豆炒肉末

不知道你對納豆料理有什麼樣的印象呢?是標準日式早餐中,淋上一些醬油與芥末,經過數百次攪拌後端上桌的配菜呢?還是包在海苔裡,以手捲的形式上場呢?這次要來介紹一點不一樣料理。

納豆與味增都是黃豆發酵後的產物,大多數人敢吃味增,但日本以外的人,能毫不猶豫吃納豆的人應該比例會比較少;但是呢,黃豆經過發酵之後,會多出一些原本沒有的營養素,例如納豆就因發酵,而多出了維生素 K;味增納豆炒肉末這道料理,跳脫一般納豆的吃法,加入其他食材,加熱料理過後,以新的面貌呈現,建議你可試試看喔!

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味噌納豆炒肉末

不敢吃納豆嗎?那麼不要錯過這道雙發酵食物的料理,簡單又美味。
套餐 Side Dish
類型 泛用
Keyword 納豆
準備時間 5
烹調時間 10
Total Time 15
份數 3
卡路里 122.25大卡

食材

  • 100 公克 安永鮮豚-絞肉
  • 1 芳野 身土不二納豆
  • 1 小黃瓜
  • 1
  • 1 大蒜

調味料

  • 1 小匙 有機味增 依個人喜好選擇味增即可
  • 2 小匙 醬油膏
  • 適量
  • 適量

作法

  • 將黃瓜切丁 、蔥切成蔥花、蒜頭切末備用。
  • 先炒香蒜末後,加上豬絞肉先拌炒,加入醬油膏與味噌炒至入味。
  • 將納豆與適量水,將絞肉炒至入味,再以鹽與糖調味,最後加入小黃瓜丁做最後拌炒。
  • 撒上蔥花即完成。
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