這是一道容易咀嚼、好消化的龍膽石斑魚片的料理，使用厚度較薄的魚片和質地柔嫩的嫩豆腐，不管是年長者或是牙口暫時有問題的人，都是補充蛋白質，幫助修復的好選擇喔。
金銀蒜龍膽魚片蒸豆腐
龍膽石斑加上豆腐，雙優質蛋白質來源的組合，是補充蛋白質的好選擇喔！
份數 4 人
卡路里
食材
- 200 公克 CAS鮮凍-龍膽石斑魚片
- 1 盒 嫩豆腐
- 青蔥
調味料
- 1 包 金銀蒜醬包 也可以自己調製
- 0.5 大匙 油
作法
- 將豆腐對切一半，切成約0.5cm寬，鋪於盤子底層，再將魚片鋪於豆腐上。
- 青蔥洗淨後切絲備用。
- 將解凍的金銀蒜醬調理包拆封後均勻的淋在魚片上，放入電鍋蒸8-10分鐘。
- 將蔥絲爆香後放在魚片上即可上桌。
Notes
美味秘訣
- 蒸煮前，先放一杯水至電鍋外鍋預熱，產生蒸氣時，將準備好的食材放入蒸煮，可封存醬汁美味且保持水分不流失。