農曆臘月初 8　來碗臘八粥暖心溫胃腸，富貴有餘好豐收

今天是農曆的 12 月 8 日，簡稱臘月初八。相傳，這天是釋迦牟尼佛成道之日，持國天王、增長天王、廣目天王與多聞天王等四大天王從天上來到人間，分別以內裝有八寶飯的金、銀、琉璃、瑪瑙等缽供養世尊，世尊欣然接受後將四缽合而為一。

吃臘八粥的習俗從何時開始

中國在唐宋開始有臘八粥的風俗，南宋吳自牧的《夢梁錄》說到：「十二月八日，寺院謂之臘八，各寺俱設五味粥，名曰臘八粥，亦名佛粥。」到了清朝年間，民間也會準備臘八粥祭祀祖先，分贈親友，表示祝福。

為了紀念佛陀成道，在臘八這天，寺廟會煮粥供佛，民間會煮臘八粥祭祀祖先，祈求豐收吉祥。臘八粥的食材選擇很多；富察敦崇《燕京歲時記·臘八粥》提到：「臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。」

不過實際上，使用的材料沒有特別的限制，可隨個人喜好添加，而且甜鹹均可，這裡提供一個 4 到 6 人份，且材料方便取得的簡單食譜：

臘八粥食譜