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雞肉櫻花蝦燕麥飯-炒飯

雞肉櫻花蝦燕麥飯

這是一道以雞胸、櫻花蝦、雞蛋加上蔬果等一同拌炒,加上富含纖維的燕麥飯的料理。
準備時間: 10
烹調時間: 15
Total Time: 25
套餐: Main Course
類型: Chinese
Keyword: 便當, 夏季清爽
份數: 4
卡路里: 242kcal
作者: 雷議宗 師傅

器具

  • 平底鍋
  • 鍋鏟

食材

食材

  • 300 公克 安永放山雞胸里肌
  • 60 公克 櫻花蝦 CAS 鮮凍
  • 200 公克 膳纖熟飯 或自己煮的飯,約 150 公克
  • 60 公克 蘋果 切成丁狀
  • 60 公克 新鮮鳳梨 切成丁狀
  • 30 公克 青椒 切成丁狀
  • 30 公克 紅椒 切成丁狀
  • 30 公克 黃椒 切成丁狀
  • 2 茶匙 特級初榨橄欖油

調味料

  • 1 茶匙 柚子風味烤肉醬(裕毛屋) 適量
  • 3 公克 海鹽 少許
  • 60 公克 起司 片或絲
  • 綜合胡椒 適量

作法

  • 將雞里肌肉撒上些許的海鹽,放入鍋內煎至上色後,反覆塗上柚子醬約兩三次後取出備用。
  • 將彩椒丁、蘋果丁、鳳梨丁一同放入鍋內與雞蛋、櫻花蝦及燕麥飯拌炒均勻,再將雞里肌肉放置上方。
  • 撒上起司絲蓋上鍋蓋後,約1分鐘開蓋,再撒上綜合香料胡椒,即可食用。

影片

備註

  • 烹調雞胸時,因小里肌口感較乾澀,故下鍋時要先下大里肌,後下小里肌。
  • 本道料理選用新鮮鳳梨,因富含天然鳳梨酵素,能軟化肉質,提升雞胸肉口感;罐頭鳳梨本身會有過多人工甜精調味,不太建議使用。
  • 若自行烹煮燕麥飯,燕麥與白米比例為3比1。
  • 若使用乾櫻花蝦在口感上會有刺的感覺,故選用新鮮櫻花蝦來取代,也較天然健康。
  • 營養成分以國內外食物資料庫與食品營養標示的含量推估/計算,因此無法涵蓋所有營養素的數據。

Nutrion Facts

營養標示
雞肉櫻花蝦燕麥飯
Amount Per Serving
卡路里 242 來自脂肪的卡路里 54
每日建議量*
脂質 6g11%
飽和脂肪 3g17%
反式脂肪 1g
多元不飽和脂肪 1g
單元不飽和脂肪 1g
膽固醇 90mg30%
572mg24%
386mg11%
碳水化合物 21g7%
纖維 3g12%
糖質 4g8%
蛋白質 24g40%
維生素 A 300IU50%
維生素 B12 1µg42%
維生素 C 38mg38%
維生素 D 1µg20%
維生素 E 1mg8%
107mg11%
1mg10%
13mg87%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.