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煎-鱸魚-食譜-料理
安永生活誌編輯

香煎金目鱸魚排佐青江菜

事先處理好的鱸魚排，很容易就能煎出完整的魚排，配上青江菜完成一道均衡的佳餚
食譜列印 Pin Recipe
準備時間 5 分
烹調時間 10 分
Total Time 15 分
份數: 2
Course: Main Course
Cuisine: 台式料理
卡路里: 114
Ingredients Method Notes

食材
  

食材
  • 200 公克 金目鱸魚排
  • 100 公克 青江菜
  • 適量 青蔥
調味料
  • 適量 鹽
  • 適量 香油
  • 適量 魚露

Method
 

  1. 青江菜洗淨，放入滾水、燙熟撈起備用。
  2. 青蔥洗淨後切絲備用。
  3. 將魚排均勻地抹上一點鹽巴。
  4. 從魚皮先煎，煎至表面焦黄，再翻面煎魚肉。
  5. 將燙熟的青江菜整齊排列於盤子底層，放上煎好的魚排，將蔥絲爆香後放在魚排上即可上桌。

Notes

  • 美味秘訣：可淋上些許香油及魚露增添風味。