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香煎白旗魚-白皮旗魚
安永生活誌編輯

香煎白旗魚背肉排

台灣的冬季正是吃白旗魚的季節，簡單香煎就能感受它淡雅的風味。
食譜列印 Pin Recipe
準備時間 5 分
烹調時間 10 分
Total Time 15 分
份數: 4 人
Course: Main Course
Cuisine: 泛用
卡路里: 70.725
Ingredients Method Notes

食材
  

  • 250 公克 CAS鮮凍-野生白旗魚背肉排
  • 2 公克 鹽
  • 2 公克 胡椒鹽
  • 10 公克 檸檬

Method
 

  1. 將魚解凍後拭乾，抹少許鹽後靜置5分。
  2. 熱鍋子倒適量油，以中火煎1~2分後，轉小火蓋鍋煎3分。翻面續煎至兩面金黃焦香。
  3. 盛盤配上胡椒鹽或檸檬即可上桌享用。

Notes

  • 魚肉退冰的時候，可以前一晚先放到冷藏室緩慢退冰。