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香煎扁鱈（大比目魚）
安永生活誌編輯
扁鱈的肉質相當細緻，煎得金黃酥脆的外皮與細嫩魚肉，稍不留意就會吃掉一整片喔！
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Pin Recipe
準備時間
3
分
分
烹調時間
10
分
分
Total Time
15
分
分
Course
Main Course
Cuisine
Chinese
份數
2
卡路里
211
大卡
食材
300
公克
扁鱈（大比目魚）
1
茶匙
特級初榨橄欖油
2
瓣
蒜頭
適量
蕃薯粉
少許
黑胡椒粉（粒）
作法
鱈魚先以廚房餐巾紙吸乾水分
為了避免魚肉散掉，先在魚身均勻抹上一層鹽，再均勻沾上蕃薯粉。
蒜頭去皮、切片備用
起油鍋放入扁鱈，待呈金黃放入蒜片拌炒，翻面續煎。
待兩面變色煎熟後，撒上黑胡椒即可起鍋。
Keyword
扁鱈
