香檸烤鯖魚
使用經過薄鹽處理過的鯖魚，打開後不須調味，直接進烤箱烤就可以了。
食材
- 140 公克 薄鹽鯖魚
- 1 顆 檸檬
作法
- 烤箱預熱至200度。
- 將薄鹽鯖魚入烤香烤約8～10分鐘（至表皮呈現金黃色）。
- 取出擺盤，再放上檸檬切片即可。
Notes
烹飪小知識和注意事項
- 魚的熟度檢查： 確保魚肉煎烤均勻，可以使用叉子或刀子輕輕插入魚肉，若肉質容易分離且無血液溢出，即表示熟了。
- 避免過度烹煮： 薄鹽鯖魚容易在烤製過程中變得乾燥，因此不宜過度烹煮，以免影響口感。可以在魚肉稍微變色後即可取出，因為餘溫仍會繼續烹煮魚肉。
- 檸檬的用量： 使用檸檬調味時，可根據個人口味調整用量。可以擠出檸檬汁，或是切成薄片直接放在魚上，讓檸檬的酸味提升整體風味。
- 配菜搭配： 薄鹽鯖魚的烤製非常適合搭配清爽的蔬菜沙拉或是糙米飯，這樣不僅增加營養均衡，也能提升整體餐點的口感。
- 改變調味方式： 如果喜歡更多層次的風味，可以試著改變調味方式，如添加香草、大蒜或是一些香料來調配不同口味。