紅目鰱魚湯
懂得吃魚的人，就知道紅目鰱的美味，簡單煮個湯就很好吃喔！
食材
食材
- 200 公克 CAS 鮮凍 - 野生紅目鰱 別去皮
- 300 公克 安永鱸魚高湯
調味料
- 少許 鹽
- 少許 薑絲
- 少許 蔥花
作法
- 將未拆紅目鰱以冷藏或流水方式進行解凍，約略切成3塊
- 將鱸魚高湯再稍稀釋後煮沸
- 放入紅目鰱，以大火加熱至沸騰
- 撈掉魚湯雜質，再適量加入薑絲及鹽巴調味
- 轉至中火，煮3-5分鐘即可
- 食用時，用筷子輕輕掰開，紅目鰱的整片魚鱗就會脫落
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Notes
- 記得烹煮的時候，不要把魚皮給去掉
- 營養成分是以三人份計算，如果這一餐其他蛋白質食物吃不多的話，那麼，兩個人吃也可以喔。