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竹筍湯-蒜泥白肉
安永生活誌編輯

竹筍湯+蒜泥白肉

一次烹調能做出兩道菜，適合天熱的時候吃喔！
食譜列印 Pin Recipe
準備時間 5 分
烹調時間 40 分
Total Time 45 分
份數: 4 人
Course: Main Course, Side Dish
Cuisine: 台式料理
卡路里: 414.267
Ingredients Method Notes

食材
  

  • 300 公克 噶瑪蘭-黑豚帶皮五花肉
  • 250 公克 綠竹筍
蒜蓉醬
  • 2 大匙 醬油膏
  • 1 大匙 有機素蠔油醬
  • 1 大匙 醬油
  • 3 大匙 蒜泥
  • 1 大匙 辣椒
  • 適量 香油

Method
 

  1.  竹筍滾刀切塊、五花肉以冷藏或流水解凍後先，汆燙去血水後備用。
  2. 放入五花肉、竹筍及適量水，煮開20分鐘，關火再悶20分鐘
  3. 將五花肉撈起切片擺盤、淋上蒜蓉醬汁及薑絲即可。
  4. 竹筍湯撈去浮渣，以鹽調味後即完成。

Notes

  • 調味料可以依自己喜好調整。