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泡菜肉絲冷麵
安永生活誌編輯

泡菜肉絲冷麵

天氣熱食慾不佳的時候，冷麵搭上酸甜的泡菜是能幫你開胃的好選擇。
食譜列印 Pin Recipe
份數: 2 人
Course: Main Course
Cuisine: Korean
卡路里:
Ingredients Method

食材
  

  • 100 公克 安永鮮豚-肉絲
  • 200 毫升 柴魚高湯
  • 100 公克 蕎麥麵
  • 50 公克 光州-霜降白菜泡菜
  • 0.5 顆 檸檬
  • 50 公克 有機黃豆芽
  • 1 條 小黃瓜
  • 5 顆 小番茄
  • 1 塊 檸檬角
  • 少許 白芝麻粒
  • 1 顆 雞蛋
調味料
  • 適量 辣椒粉
  • 1 茶匙 糖

Method
 

  1. 將柴魚高湯燒開後放涼。
  2. 麵煮熟、豬肉絲、豆芽菜先汆燙好、小黃瓜切絲、小番茄、水煮蛋對半切好備用。
  3. 將50克泡菜、1匙的糖、適量辣椒粉、半顆檸檬汁與柴魚高湯混合作成湯底後冰涼。
  4. 放入煮好的麵、豬肉絲，小黃瓜絲、豆芽菜、小番茄，檸檬角擺盤好，將湯底緩緩倒入碗中。
  5. 再撒上一點辣椒粉、白芝麻即完成。