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山藥蒜薑雞湯-雷議宗
雷議宗

山藥蒜薑雞湯

天氣冷來碗熱呼呼的蒜味雞湯，既暖身又營養。
食譜列印 Pin Recipe
準備時間 5 分
烹調時間 25 分
份數: 8
Course: Soup
Cuisine: Chinese
卡路里: 127
Ingredients Method Video

食材
  

食材
  • 600 公克 安永放山雞 - 半雞切塊
  • 100 公克 白玉貝
  • 150 公克 山藥
  • 80 公克 蒜頭
  • 8 朵 乾香菇
  • 60 公克 老薑
調味料
  • 500 公克 安永土雞高湯 也可用自製高湯
  • 適量 米酒
  • 少許 鹽
  • 少許 香油

Method
 

作法一：電鍋
  1. 先將雞肉川燙洗淨後備用，備電鍋內鍋，依序放入雞肉、山藥、老薑、蒜頭、乾香菇、調味料、及雞高湯等食材。
  2. 外鍋倒入約兩杯量米杯的水，開關按下燉煮
  3. 開關跳起時，放入蛤蠣及香油
  4. 再蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘後，即可開鍋食用。
作法二：湯鍋
  1. 先將雞肉川燙洗淨後備用，備湯鍋內鍋，依序放入雞肉、山藥、老薑、蒜頭、乾香菇、調味料、及雞高湯等食材。
  2. 開火熬煮，蓋上鍋蓋待煮滾。
  3. 起鍋前，打開鍋蓋放入蛤蠣及香油
  4. 再蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘後，即可開鍋食用。

Video