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咖哩料理-湯咖哩
安永生活誌編輯

北海道燉雞野菜湯咖哩

煮好這一鍋，配上一碗白飯就是豐盛的一餐了！
食譜列印 Pin Recipe
準備時間 10 分
烹調時間 30 分
Total Time 40 分
份數: 3 人
Course: Main Course
Cuisine: Japanese
卡路里: 204.343
Ingredients Method

食材
  

  • 300 公克 安永放山雞-去骨雞腿
  • 1 顆 洋蔥
  • 1 根 紅蘿蔔
  • 1 顆 馬鈴薯
  • 1 條 茄子
  • 8 片 南瓜
  • 1 條 櫛瓜
調味料
  • 適量 香料獵人-天然咖哩粉適量
  • 適量 泰式紅咖哩膏

Method
 

  1. 洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯不去皮切大塊；茄子切大段；南瓜、節瓜切片備用。
  2. 熱鍋加入適量橄欖油，將雞腿煎至表面金黃以鎖住肉汁。
  3. 同鍋放入洋蔥與咖哩粉一起炒香，再將煎好雞腿回放鍋內。
  4. 加入馬鈴薯、紅蘿蔔和水，以中大火煮滾後將渣撈除，再加入咖哩膏，加蓋以小火悶燉約二十分鐘。
  5. 將其餘蔬菜放入平底鍋煎熟後，加入上述咖哩內稍煮入味，擺盤後即完成。