Go Back
安永生活誌編輯

紅目鰱魚湯

懂得吃魚的人，就知道紅目鰱的美味，簡單煮個湯就很好吃喔！
食譜列印 Pin Recipe
準備時間 5 分
烹調時間 5 分
Total Time 10 分
份數: 3 人
Course: Soup
Cuisine: 台式料理
卡路里: 51
Ingredients Method Video Notes

食材
  

食材
  • 200 公克 CAS 鮮凍 - 野生紅目鰱 別去皮
  • 300 公克 安永鱸魚高湯
調味料
  • 少許 鹽
  • 少許 薑絲
  • 少許 蔥花

Method
 

  1. 將未拆紅目鰱以冷藏或流水方式進行解凍，約略切成3塊
  2. 將鱸魚高湯再稍稀釋後煮沸
  3. 放入紅目鰱，以大火加熱至沸騰
  4. 撈掉魚湯雜質，再適量加入薑絲及鹽巴調味
  5. 轉至中火，煮3-5分鐘即可
  6. 食用時，用筷子輕輕掰開，紅目鰱的整片魚鱗就會脫落

Video

Notes

  • 記得烹煮的時候，不要把魚皮給去掉
  • 營養成分是以三人份計算，如果這一餐其他蛋白質食物吃不多的話，那麼，兩個人吃也可以喔。