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三杯料理 三杯透抽

三杯透抽

三杯是熱炒中受歡迎的方式之一,以醬油、麻油、酒為主要調味,故稱為三杯;最後再用上九層塔,讓它的香氣、微辣滋味, 嗆出透抽鮮甜。

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三杯透抽

三杯是熱炒中受歡迎的方式之一,以醬油、麻油、酒為主要調味,故稱為三杯。九層塔香氣、微辣滋味, 嗆出透抽鮮甜。
套餐 Main Course
類型 台式料理
Keyword 透抽
準備時間 10
烹調時間 7
Total Time 17
份數 4
卡路里 96.597大卡

食材

食材

  • 300 公克 安永嚴選-船凍透抽
  • 30 公克
  • 7 蒜仁
  • 40 公克 九層塔
  • 1 辣椒

調味料

  • 1 大匙 醬油膏
  • 1 茶匙 醬油
  • 1 大匙 麻油
  • 2 大匙 米酒
  • 1 大匙
  • 1 茶匙 烏醋

作法

  • 透抽切圈汆燙撈出、辣椒及薑切片備用。
  • 熱鍋以麻油爆香薑片、蒜仁,中小火煸出香氣到薑片微捲。
  • 將所有調味料以中小火拌炒收汁,加入透抽,轉大火快速拌炒上色。
  • 再加入九層塔及辣椒片略拌後關火稍悶,即完成。
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