清明節吃潤餅與掃墓　但它也是 24 節氣之 1 喔！

再過幾週，就是清明節了，對大多數的我們來說，這是一個有放假、會吃潤餅，然後也會在這個時候，掃墓祭祖；由於節日的印象太多於強烈了，忽略清明其實也是 24 節氣的成員，是春季倒數第二個節氣，也就是說，過了清明與之後的穀雨，就是夏季了。

為什麼叫做清明

每個節氣名稱都有各自的由來與道理，當然，清明也不例外，但絕對不是韋小寶腳底下刺的字，根據一些古籍記載：

《月令七十二候集解》：「三月節……物至此時，皆以潔齊而清明矣。」

《歲時百問》：「萬物生長此時，皆清潔而明淨，故謂之清明。」

《曆書》：「春分後十五日，斗指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，因此得名。」

清明最初，就只是一個節氣，並不像現在這樣，是個重要的節日，而且跟寒食節也沒有關係。至於我們常聽到的「清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂」，這又是另外一件事情了，有興趣的朋友，請看參考資料 2 的文章。

什麼是寒食節？

如果你去 Google 的話，應該會發現大多網站提到的版本是「晉文公為了感念介子推」而有的日子，不過那應該是民間傳說。寒食是古代的禁火日，時間在冬至後的 105 天，也就是在清明前兩日，節俗為禁火三日，期間或熬甜的大麥粥吃。

從寒食的傳說以及吃的東西來看，明顯屬於北方的節俗，六朝人有關漢魏的歷史文獻也證明了寒食在西晉之前，原本流行於三晉等地。

然而，南北朝時期，因戰亂不斷的關係，隨著北方移民的遷徙，他們的生活方式與習俗，也跟著傳播，之後來到荊楚地區；這個地方因地理位置的關係，曾好幾次成為秦雍等西北流民的移居地，而寒食禁火節俗，可能就是由他們帶入荊楚，之後，與荊楚固有的一些春季活動融合，形成更為豐富的寒食節俗。

隨著時代的演進，清明慢慢的結合了祭祖、寒食，而成為了現代的樣子，雖說我們可能不知道寒食，但在清明吃的潤餅、草仔粿，確實是有寒食意義的食物喔。

清明節吃吃什麼？

在台灣，吃潤餅應該是許多人的共同反應，雖然都是潤餅，但北部與南部的內容物卻有不少的差異在，只是還是會有一些比較常出現的元素，例如豆芽菜、高麗菜、花生粉、香菜、肉絲、豆干、蛋皮…等。

除了潤餅，草仔粿（艾草粿）、紅龜粿、芋粿巧，還有蘿蔔糕等，也是這個時候可能會吃的傳統食物，今年清明節，想換換口味的話，上面的食物都可以試試看喔。