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香煎白旗魚-白皮旗魚

香煎白旗魚背肉排

安永生活誌編輯
台灣的冬季正是吃白旗魚的季節，簡單香煎就能感受它淡雅的風味。
食譜列印 Pin Recipe
準備時間 5 分
烹調時間 10 分
Total Time 15 分
套餐 Main Course
類型 泛用
份數 4 人
卡路里 70.725 大卡

食材
  

  • 250 公克 CAS鮮凍-野生白旗魚背肉排
  • 2 公克 鹽
  • 2 公克 胡椒鹽
  • 10 公克 檸檬

作法
 

  • 將魚解凍後拭乾，抹少許鹽後靜置5分。
  • 熱鍋子倒適量油，以中火煎1~2分後，轉小火蓋鍋煎3分。翻面續煎至兩面金黃焦香。
  • 盛盤配上胡椒鹽或檸檬即可上桌享用。

Notes

  • 魚肉退冰的時候，可以前一晚先放到冷藏室緩慢退冰。
Keyword 白皮旗魚