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砂鍋糙米雞飯
全穀類、雞肉與蔬菜,這是一道很有地中海飲食概念的料理。
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準備時間:
10
分
分
烹調時間:
1
小時
小時
Total Time:
1
小時
小時
10
分
分
套餐:
Main Course
類型:
台式料理
Keyword:
全穀類, 地中海飲食概念, 雞肉料理
份數:
4
人
卡路里:
作者:
安永生活誌編輯
食材
米飯
180
公克
糙米
100
公克
芋頭塊
其他食材
120
公克
安永放山雞-去骨雞腿肉
120
公克
安永鮮豚-里肌肉片
200
毫升
安永黑羽土雞高湯
6
根
蘆筍
50
公克
安永鮮物有機綜合堅果
10
顆
小番茄
150
公克
青花菜
調味料
10
公克
蒜頭
切片
15
公克
薑片
15
公克
紅蔥頭
適量
橄欖油
少許
紅酒
適量
香菇醬油
作法
首先將糙米加入芋頭,煮成糙米飯後備用。
雞腿肉加入適量的香菇醬油跟紅酒,醃漬約15分鐘備用。
炒鍋加入橄欖油,放入雞腿肉塊炒約3分鐘。
放入蒜片、薑片、紅蔥頭以小火炒香。
加入紅酒、香菇醬油與土雞高湯,以小火悶煮;關火前再放入糙米飯、蘆筍及調味料炒勻。
炒好的米飯起鍋後盛盤;擺小蕃茄及水煮花椰菜,灑上綜合堅果即可食用。
備註
最後加上新鮮雞蛋,蓋上鍋蓋用料理餘溫悶10秒,口味上也是很搭,營養更加倍~