《蕈菇千層白菜》心情鬱悶嗎?試試這道料理吧!

by | 11 月 21, 2019 | 安永食譜, 專欄與企劃

蕈菇-千層白菜-結球白菜

肯尚健康管理的營養師,以吃出好心情為目的,使用蕈菇類、風味強烈的九層塔,以及結球白菜,結合各種食材能提供的營養素,以及具有生理作用的植物營養素;主廚再根據這些食材,設計出一道美味的料理。

蕈菇千層白菜

這是一道由大白菜與菇的鮮味,以及九層塔與大蒜的風味構成的料理。
準備時間: 10
烹調時間: 20
Total Time: 35
套餐: Side Dish
類型: Chinese
Keyword: 抗憂鬱, 紓壓
份數: 2
卡路里: 35kcal
作者: 肯尚健康管理

器具

  • 炒鍋
  • 鍋鏟

食材

食材

  • 150 公克 結球白菜
  • 40 公克 洋菇
  • 20 公克 新鮮香菇
  • 20 公克 九層塔
  • 4 公克 蒜頭

調味料

  • 1 茶匙 特級初榨橄欖油
  • 1 公克 可依自己喜好調整

作法

  • 洋菇與香菇切片川燙 大白菜川燙 大蒜與九層塔切成碎末
    蕈菇千層白菜-作法-1
  • 油熱鍋後關火,放入九層塔與大蒜末讓熱油浸出味。
    蕈菇千層白菜-作法-2
  • 將大白菜舖平、舖上一層洋菇、再舖一層大白菜、再舖上一層鮮菇、一層巴西蘑菇、一層白菜再舖上九層塔蒜醬。 蒸熟後將湯汁調味淋上即可。

備註

  • 大蒜與九層塔切成碎末才會有香氣呦!
  • 營養成分以國內外食物資料庫與食品營養標示的含量推估/計算,因此無法涵蓋所有營養素的數據。

Nutrion Facts

營養標示
蕈菇千層白菜
Amount Per Serving
卡路里 35 來自脂肪的卡路里 9
每日建議量*
脂質 1g2%
飽和脂肪 1g6%
210mg9%
252mg7%
碳水化合物 6g2%
纖維 2g8%
糖質 3g6%
蛋白質 2g3%
維生素 A 601IU100%
維生素 B1 1mg83%
維生素 B2 1mg77%
菸鹼酸 1mg6%
維生素 B6 1mg67%
維生素 C 30mg30%
Vitamin E 1mg8%
48mg5%
1mg50%
葉酸 42µg11%
1mg10%
15mg4%
51mg6%
1mg7%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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